The Restaurant Lab & Klimato joins forces

How can a restaurant work in line with the UN sustainability goals?

By connecting science with the food industry, this is what The Restaurant Lab have set off to find out. Operating as a proper research center, with tests, measurements, and of course a lab, the restaurant will showcase the food that will save the world. Or as The Restaurant Lab says so much better on their website;

“Through a design-driven process we create a full-scale test bed in a commercial environment that connects the worlds of academia and business. We implement scientific research and development of new technology to enable future resource-efficient restaurants. This generates a control system for the researchers' need for knowledge and the business community's need for answers.” - The Restaurant Lab

The Restaurant Lab contacted us to support the tracking of carbon emissions and together we are excited to test the boundaries of just how sustainable a restaurant can become.

If you are interested in hearing more about how we can help your company get on track of carbon tracking - Don’t hesitate to send us a message at hello@klimato.se

Klimato joins the STING-incubator!

If you have ever attended an entrepreneurship class or been peeking in on a webinar on innovation you’ve probably stumbled upon a bunch of cheeky start-up terms, abbreviations and actors. VC’s , Angels, CAC, exit-strategy, term-sheet etc and etc, the list can go on for ever but one term which absorbs all these terms into one Erik-Backmanish-superterm is; The startup ecosystem.

This refers to actors such as incubators, business angels, accelerators, investors and others alike. Luckily for us, Stockholm has a great ecosystem where incubators, accelerators, business angels and VC’s are doing nothing else but pitching their latest innovation to each other whilst cruising around on a VOI in someone else’s co-working space.

Klimato has been able to take great advantage of this system. From the creation of our first pitch-deck and being sent to Shanghai by our brave mentors at KTH, to pitch at the Nobel Innovation and Entrepreneurship competition, to being able to test our first beta together with customers through the SPARX program. Lately we’ve spent time in the EIT incubator program, using a European platform to launch the Klimato-app internationally. Of course we’d like to say that our groundbreaking solution to help the food industry tackle climate change is what brought us here, but we also acknowledge the great help and support we have received.

Now as we are sadly saying goodbye to our persistent, energetic, smart and sometimes through-the-roof nuts mentors at KTH, we are happy to continue growing together with STING.

The STING incubator program, voted as the Nr. 1 incubator program in Sweden by Nordic startup awards is run by talented coaches and entrepreneurs with long experience. For us, this path feels natural to find new experimental ways to expand as a company and most importantly, to keep developing solutions to tackle climate change.

If you are interested in getting your organisation on the track to start tracking your carbon footprint from foods - don’t hesitate to shoot us a message at hello@klimato.se

Klimato spends summer as part of the EIT Food Accelerator Network in Haifa, Israel

July and August are generally known to be slow moving months in summer-Sweden. We are therefore highly appreciative to have been selected as participants of the EIT food accelerator program in Haifa, Israel during this summer. As part of the European Institute of Innovation and Technology, the Food accelerator Network aims to assist fast paced start-ups in their growth journey through technical, financial and moral support ( latter always appreciated :)). During these months we aspire to meet and learn from some of the brainiest people behind the future of food- and agri-tech, maybe some of the brainiest people can even borrow a couple of learnings from our own journey!

More on this to come. In the meantime, stay cool and keep the planet cool ;)

Do you want to work with us? Shoot us an email at hello@klimato.se and let’s talk!


Canteen at GE HealthCare reduces carbon footprint by 25% - in just four months!

The Cantina at GE HealthCare serves around 800 guests a day. As part of their sustainability agenda and a climate initiative launched by Uppsala municipality (Klimatklivet), the restaurant run by Sodexo, has started climate labeling their food using Klimato’s services. By using more climate-savvy ingredients and informing the guests of the different climate impacts of the meals, the cantina has reduced the average carbon footprint per meal in four months - by a full 25%.

Interested in seeing similar results where you work? Send us a message at hello@klimato.se


Klimatrapportering

Hej på er,

Klimato erhåller ett unikt sätt att rapportera kring klimatpåverkan från mat. Genom Klimato-appen kan användaren själv erhålla rapporter innehållande exempelvis total ackumulerad CO2e-utsläpp i realtid eller månadsvis. Idag tänkte vi berätta lite kring fördelarna med att klimatrapportera samt vad en ska tänka på. Häng med!  

Att rapportera klimatpåverkan är ett steg i processen att upptäcka klimatbovar inom en verksamhet. Dessutom är det ett schysst sätt att initiera en dialog med besökare och kunder kring din organisations arbete med en av vår tids största utmaningar. Klimatfrågan är inte längre en delfråga avskärmad för miljöaktivister utan ett människoskapat fenomen som påverkar hela vårt samhälle, och framförallt redan utsatta delar av världen. Kunder, anställda och andra intressenter är medvetna om detta och att rapportera klimatpåverkan är ett viktigt steg för att hitta en klimatstrategi som passar planeten, verksamheten och växande konsumentintresse. Att samla data från verksamhetens klimatpåverkan är även en viktig process för att följa globala riktlinjer från GRI och GHG. På så sätt kan klimatrapportering ligga till grund för heltäckande hållbarhetsrapporter och övergripande strategiska insatser mot klimatförändringar.

Men att rapportera klimatpåverkan kan vara klurigt. Vad ska beräknas? Vilka perspektiv och metoder ska användas? Hur långt tillbaka och hur långt fram i distributionskedjan ska en mäta?

Lugn i båten. Det absolut viktigaste är att börja med den data och information som finns tillgänglig. Har underleverantörer någon typ av LCA analys tillgänglig eller finns det andra källor är det en bra ände att börja i. Vidare är det viktigt att definiera syftet med rapporteringen. Är det för internt bruk, kunder, anställda eller en del av av en större hållbarhetsrapport? På så sätt blir formatet för rapporten lättare att utforma och frågan kring huruvida en bör beräkna direkta eller indirekta utsläpp kan besvaras. Absolut viktigast att tänka på är att alltid deklarera på vilket sätt datan är framtagen samt för vilken tidsintervall det gäller.

Har du tankar på att börja klimatrapportera? Hör av er till oss på Klimato så kan vi se hur vi kan hjälpa er!